Καλημέρα,

Σε γενικές γραμμές είναι σωστό οι πίνακες να ακολουθουν μια σύμβαση.

Στη συγκεκριμένη περίπτωση εάν ο ίδιος χαρακτήρας έχει διαφορετικό encoding σε κάθε πίνακα και προσπαθήσεις να κάνείς κάποια σύγκριση στην sql μεταξύ των 2 μπορεί να δημιουργηθεί πρόβλημα και το αποτέλεσμα να μην είναι σωστό.

Ευχαριστώ