Πράγματι διαπίστωσα ότι υπάρχει συζήτηση για το θέμα (http://laplace.medialab.ntua.gr/ecampus/mod/forum/discuss.php?d=8520) αλλά η κατάληξη ήταν όχι ικανοποιητική καθότι καταλήγεις: "Θεωρώ καλύτερο να τα αφήσουμε τα ελληνικά...."
Την εισαγωγή την κάνω από web form. Τα περιεχόμενα του πίνακα τα ελέγχω με το phpmyadmin. Στα πεδία των εγγραφών βλέπω ερωτηματικά (????????).
Δοκίμασα να κάνω και export σε word. Στο αρχείο, όπου υπήρχαν ελληνικά εμφανίζονταν ως ερωτηματικά ???????.
Δοκίμασα και διαφορετικά encoding εμφάνισης των σελίδων (φόρμας και phpmyadmin), πάλι κανένα ικανοποιητικό αποτέλεσμα. Δοκίμασα και firefox.... τίποτα.
Το ειδικό query που αναφέρεις δεν το βρήκα. Η ρύθμιση Collation μέσα από το phpmyadmin για τη βάση και για τους πίνακες δεν αρκεί?
Το καταλαβαίνω ότι το θέμα των ελληνικών δεν είναι σημαντικό για την ολοκλήρωση της άσκησης καθότι οι λειτουργίες μπορούν να ελεγχθούν και με λατινικούς χαρακτήρες, αλλά για μία πραγματική εφαρμογή είναι σημαντικό.
Δεν βρίσκω άκρη. Αν έχεις χρόνο δώσε μία λύση στο πρόβλημα. Φυσικά, ακόμα και αν δεν απαντηθεί η ερώτησή μου δεν θα γίνει εμπόδιο στην ολοκλήρωση της εργασίας μου αφού δεν απαιτούνται ελληνικά.
Ευχαριστώ, και ζητώ συγγνώμη για την ταλαιπωρία.